PLNĚNÉ PAPRIKY S RAJSKOU OMÁČKOU
Tato úžasná omáčka je ideální jako oběd i večeře. Příprava je jednoduchá, určitě ji zařadíte mezi své favority hned po prvním vyzkoušení. Potřebujete jen několik základních surovin a rajčata, nejlépe od vašeho místního pěstitele. Omáčku dotáhnete k dokonalosti plněnými paprikami a čerstvými bylinkami.
Ingredience
- 2 cibule
- 8 velkých rajských jablíček
- Sůl, pepř
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- ½ lžičky skořice (dle chuti)
- 3 lžíce fruktózy
- Olivový olej
- 250 g rozmixovaného celozrnného kuskusu
- 3 jarní cibulky
- 4 stroužky česneku
- 2 velké žampióny
- Sůl, pepř
- Čerstvou nebo sušenou bazalku
- cca 1 dcl vody
- audantium totam
Na omáčku:
Na papriky:
Na ozdobu
- Čerstvé bylinky
Postup
1.
Cibuli zpěníme na olivovém oleji. Přidáme nakrájená rajčata, sůl, pepř, nové koření a skořici a vaříme cca 15-20 minut, než se směs svaří a vytvoří omáčku.
2.
Pokud chcete omáčku krémovou, můžete rozmixovat (já nemixuji). Pokud budete omáčku mixovat, vyjměte nové koření a bobkový list a rozmixujte.
3.
Rozmixovaný kuskus (v suchém stavu) smícháme s nakrájenou cibulí, česnekem a ostatními přísadami.
4.
Zalijeme vodou a umícháme směs, kterou plníme papriky. Můžeme vařit v omáčce nebo péct v troubě. Záleží na Vaší chuti.
